Longanizas colgadas en el
escaparate, vecinos haciendo fila y una región de celebración.
Jueves Lardero, el jueves
anterior al inicio de la Cuaresma, cuando la longaniza se convierte en
protagonista. Una costumbre sencilla y muy aragonesa. Su nombre proviene de lardo
(tocino), y su sentido original era claro: comer bien antes del periodo de abstinencia.
El dicho popular lo resume mejor
que cualquier explicación: Jueves lardero, longaniza en el puchero
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