Las mantequerías son tiendas que tradicionalmente se especializaban en la venta de los derivados lácteos: mantequilla, queso, leche, huevos y otros productos frescos. En la actualidad, según en que sitios, las mantequerías pueden referirse a tiendas que ofrecen una variedad más amplia de productos, incluyendo alimentos básicos y productos gourmet.
Es posible que haya tiendas que utilicen el nombre "mantequería" para destacar su enfoque en la calidad de los productos lácteos y otros alimentos frescos.
No es el caso de la que nos ocupa. Es una mantequería de verdad; no un disfraz. En el corazón comercial y financiero de la ciudad se encuentra la de José Sanz, resistiendo el embate del tiempo con la dignidad de sus años y la calidad de sus productos. Sus paredes cuentan historias de décadas pasadas a se aventuraban a explorar sus estrechos pasillos, y donde cada compra es una inversión en la preservación de un legado gastronómico que resiste al paso del tiempo.
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